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Maltitol

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Maltitol

 

Descrição: 

Extraída da maltose (retirada a partir do amido), após hidrogenação, similar como outros polióis Maltitol não causa reação de Maillard Browning, tem um forte sabor doce, não tem sensação de resfriamento quando dissolvido na boca, usado na produção de vários tipos de alimentos em vez de sacarose, também usado em produtos lácteos, em vez de gordura.

 

Propriedades:

1. Tão doce quanto a sacarose

2. Baixo adoçante calórico: 2.1calorias / g

3. Não afeta o açúcar no sangue e os níveis de insulina, bom para o paciente diabético

4. Anticariogênico

 

Aplicação:

Usado em alimentos funcionais, produtos de confeitaria, chocolate, sucos de frutas, alimentos congelados etc.

 

Embalagem: Pó: 25kg/bolsa, 16-18 mts/20’gp

                    Líquido: 275kg/tambor, 22 mts/20’gp  ou  1.3mt/IBC, 26 mts/20’gp

 

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